Ancient Hue · Restaurants et petit-déjeuner
Restauration à Ancient Hue : Kim Long Fine Dining, Le Soleil et petit-déjeuner
Ancient Hue compte deux restaurants et un bar : Kim Long Fine Dining pour la cuisine de la cour de Hue et la cuisine familiale, Le Soleil de Hue pour la cuisine française sous verrière, et le Van Xuan Bar au jardin. S’y ajoutent deux espaces privés : Phu Mong pour les banquets de style royal et La Lune pour un dîner à deux. Des clients extérieurs réservent aussi : réservez le soir qui vous intéresse.
Informations vérifiées en octobre 2026 d’après les données publiées par l’hôtel.
Où manger à Ancient Hue
Ce que propose chaque lieu, d’après les pages de l’hôtel, vérifiées en octobre 2026. Les cartes et les prix figurent dans des PDF que l’hôtel envoie sur demande.
| Lieu | Description | Convient pour | Réserver avant |
|---|---|---|---|
| Kim Long Fine Dining | Cuisine de la cour de Hue et cuisine familiale ; riz en pot de terre ; dîner en costume royal | Un premier dîner à Hue | Oui, le soir |
| Le Soleil de Hue | Cuisine française aux produits de Hue sous verrière ; cocktails | Changer de la cuisine vietnamienne | Conseillé |
| Phu Mong Private & Royal Dining | Salon privé pour le Royal Package et les menus personnalisés | Fêtes et groupes | 3 jours, acompte de 50% |
| La Lune | Un cadre privé et romantique pour deux | Anniversaires de couple et demandes en mariage | Oui |
| Van Xuan Bar | Bar de maison-jardin avec ses propres boissons | Prendre un verre le soir sans sortir | Non |
| Petit-déjeuner | À la carte, vietnamien et occidental, avec fruits, viennoiseries et jus | Tous les matins, environ 7:00–10:00 | Non |
Détails des lieux d’après le site de l’hôtel, octobre 2026. Les horaires du petit-déjeuner varient selon les annonces (de 6:00 ou 7:00 à 10:00) ; vérifiez sur place.
Les restaurants, un par un
Cuisine de la cour de Hue · depuis le milieu des années 2000
Kim Long Fine Dining
Le restaurant d’origine d’Ancient Hue, dans la plus grande maison-jardin. La cuisine prépare des plats de la cour de Hue et de la cuisine familiale ; l’hôtel met en avant son riz en pot de terre. Les convives peuvent revêtir pour le repas un costume impérial restauré par des brodeurs de Hue, et les plats sont adaptés sans porc ou en cas d’allergie si vous prévenez à l’avance.
Allez-y si vous voulez un vrai dîner de banquet à la mode de Hue. Passez votre tour si vous préférez la cuisine de rue à prix de rue.
Prix pour ces nuits →
Cuisine française · verrière
Le Soleil de Hue
Une salle sous verrière inspirée de la Maison de Verre à Paris, meublée dans le style colonial français et Art déco. La carte, supervisée par le chef Thierry Mounon, applique la technique française aux produits et aux épices de Hue, et la salle se transforme en bar à cocktails le soir.
Allez-y si vous mangez vietnamien depuis des jours et voulez changer. Passez votre tour si vous êtes venu à Hue uniquement pour la cuisine locale.
Prix pour ces nuits →
Environ 7:00–10:00 · à la carte
Petit-déjeuner
Le petit-déjeuner se commande à la carte parmi des plats vietnamiens et occidentaux, avec en standard un assortiment de fruits, viennoiseries, pain, yaourt, jus, café et thé. Les photos le montrent servi sur des balcons et des plateaux ; le petit-déjeuner en chambre est sur demande — demandez à l’hôtel lors de la réservation.
Prenez un tarif qui l’inclut si vous ne partirez pas manger un pho à l’aube. Passez votre tour si vous comptez manger au marché Dong Ba chaque matin.
Prix pour ces nuits →
Bar au jardin · le soir
Van Xuan Bar
Un bar du soir dans l’enceinte des maisons-jardins, sous des vignes suspendues contre un mur de brique, avec la carte de boissons de l’hôtel. C’est l’option facile après une journée à la Citadelle, quand on n’a pas envie de traverser la rivière en Grab. Les horaires ne sont pas publiés ; renseignez-vous à l’arrivée.
Allez-y si vous voulez un verre au calme avant le dîner. Passez votre tour si vous cherchez les bars plus animés du bord de l’eau à Hue.
Prix pour ces nuits →Bien manger ici, c’est la moitié du séjour. Vérifiez vos dates
Le petit-déjeuner est inclus dans certaines offres et pas dans d’autres : comparez les lignes avant de choisir.
Bien manger à Ancient Hue
01
Réservez le Royal Package avant d’arriver
L’hôtel demande trois jours de préavis et un acompte de 50% ; la place sur le trône et la musique ca Hue en direct sont en supplément. Organisez-le par e-mail dès que votre chambre est confirmée.
02
Signalez tôt vos régimes alimentaires
Kim Long Fine Dining adapte les plats sans porc ou en cas d’allergie si on le prévient à l’avance. Indiquez-le dans votre demande de réservation et rappelez-le à l’arrivée.
03
Mangez au moins une fois en ville
La cuisine de rue de Hue compte parmi les meilleures du Vietnam, et elle est bon marché. Alternez un dîner à l’hôtel avec des déjeuners au marché Dong Ba ou aux stands autour de la Citadelle.
En toute franchise
La table de l’hôtel coûte bien plus cher que la cuisine de rue de Hue : la carte de l’hôtel affiche les crêpes salées de Hue à 230 000 VND hors TVA, contre environ 20 000–30 000 VND sur un stand de marché (vérifié en octobre 2026). Certains voyageurs trouvent aussi la carte du petit-déjeuner limitée sur un long séjour. Venez pour un ou deux repas d’exception, pas pour tous les repas.
Questions sur les repas à Ancient Hue
Peut-on manger à Ancient Hue sans y loger ?
Oui. Kim Long Fine Dining et Le Soleil de Hue accueillent des clients extérieurs, et Ancient Hue a été un restaurant avant d’avoir des chambres. Les tables du soir peuvent donc se remplir de clients d’autres hôtels : réservez à l’avance même si vous logez sur place, surtout le week-end et en saison sèche.
Les restaurants d’Ancient Hue ont-ils un code vestimentaire ?
L’hôtel n’affiche aucun code vestimentaire. Une tenue décontractée chic convient le soir à Kim Long Fine Dining et au Soleil. Pour le dîner en costume royal, l’hôtel fournit les habits impériaux, confectionnés par les brodeurs qui restaurent les costumes de la cour de Hue : il suffit d’arriver à l’heure.
Qu’est-ce que le dîner en costume royal à Ancient Hue ?
À Kim Long Fine Dining, les convives peuvent dîner vêtus d’un costume impérial restauré, réalisé par les artisans qui reproduisent les habits de la cour de Hue. Il s’associe au Royal Package, un dîner à menu fixe de style impérial. L’hôtel demande trois jours de préavis et un acompte de 50% ; la place sur le trône et le ca Hue en direct sont en supplément.
Ancient Hue propose-t-il des plats végétariens ?
Les plats végétariens sont sur demande — demandez à l’hôtel lors de la réservation et rappelez-le au restaurant à l’arrivée. Hue a une forte tradition végétarienne bouddhiste, et la cuisine connaît ces plats ; l’hôtel indique pouvoir aussi adapter les repas pour les clients qui ne mangent pas de porc ou ont des allergies, s’ils préviennent à l’avance.
Peut-on prendre le petit-déjeuner en chambre à Ancient Hue ?
Les photos montrent le petit-déjeuner servi sur des plateaux et des balcons, et une annonce de l’hôtel mentionne un service en chambre 24 heures sur 24 : le petit-déjeuner en chambre est donc sans doute possible. Il est sur demande — demandez à l’hôtel lors de la réservation ou la veille au soir, et vérifiez si un supplément plateau s’applique.
Qu’est-ce que Phu Mong à Ancient Hue ?
Phu Mong Private & Royal Dining est un salon privé pour les banquets et les menus personnalisés, utilisé pour le Royal Package. Son nom vient de Phu Mong, l’ancien quartier des maisons-jardins de Kim Long où se trouve l’hôtel. Il convient aux anniversaires, aux fêtes et aux groupes qui veulent la salle pour eux seuls.
Réservez la chambre, puis la table
Logez à quelques pas de votre table et évitez le trajet du retour de l’autre côté de la rivière.